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"A Era da Informação oferece muito à humanidade, e eu gostaria de pensar que nós nos elevaremos aos desafios que ela apresenta. Mas é vital lembrar que a informação -- no sentido de dados brutos -- não é conhecimento, que conhecimento não é sabedoria, e que sabedoria não é presciência. Mas a informação é o primeiro passo essencial para tudo isso."
Arthur C. Clarke

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Chegou a Primavera.



Na Primavera a natureza parece renascer e as flores colorem as cidades.Setembro é mesmo um mês especial, pois casei em setembro, minha filha se casará em setembro e é o mês da Primavera.
Separei dez coisas para se fazer na Primavera:

Ter sempre flores frescas em casa.

Usar mais vestidos.

Comer comidas mais leves para emagrecer até o verão.

Preparar drinks "mimosa" nos finais de semana. É fácil de fazer, basta misturar suco de laranja com champagne ou um bom espumante bem gelado.

Guardar os sapatos fechados e começar a mostrar os dedinhos nas sandálias.

Usar mais roupas florais.

Guardar os perfumes mais fortes e usar colônias.

Usar esmaltes claros ou de cores cítricas.

Ouvir a “Primavera” de Vivaldi.

Usar lingeries claros e rendados.



Você já preparou a sua lista de coisas para fazer na Primavera? Quais são os seus itens?

Mercados de alimentos no mundo.

O site “Travel and Leisures” ou “T+L” divulgou em seu site um artigo muito interessante sobre os mercados de alimentos no mundo. Ele enfoca 10 mercados globais, onde o consumo é fácil. 
Ele conta as principais diferenças, descrições, os produtos vendidos e seus respectivos endereços. Algumas das dicas são o Bazar de Istambul e o San Francisco’s Ferry Plaza Farmers Market, com todos os alimentos locais frescos e baratos. 
O artigo ainda traz uma apresentação de slide com fotos de cada mercado indicado. Dica imperdível pra quem gosta de anotar dicas de viagem pra se dar bem quando vai lá pra fora! Leia e fique por dentro do assunto. Quem se empolgar com a desculpa pra viajar, ainda pode consultar o resto do site, com mil utilidades! Vai lá conferir:

http://www.travelandleisure.com/articles/worlds-top-food-markets

Bom para gulosos! Bolos.


Coberturas para bolos de casamento

Apesar dos docinhos fazerem mais sucesso com quem come, a grande estrela das mesas dos casamentos é sempre o bolo. Existe uma grande variedade de tipos de coberturas, com sabores e estilos diferentes, e cada uma cai bem pra tipos variados de eventos.
Pasta americana
É a mais comum nos bolos aqui no Brasil. Também chamada de fondant, vemos na maioria das vezes na sua cor original, branca (apesar de poder ser colorida da cor que se quiser). Com ela se fazem os bolos com uma textura lisa perfeita, tem o melhor acabamento estético entre as opções. Os franceses tem pavor da pasta americana – é feita basicamente de açúcar e glucose, o que a torna uma cobertura doce demais. Além disso, ela não suporta umidade, então não pode ser refrigerada, e os bolos tem que ser mais secos, sem grandes camadas de recheio. Algumas confeiteiras famosas enviam caldas para que os bolos sejam regados ao ser partido, para que eles não sejam tão secos e sem graça ao serem comidos.
Buttercream
Uma das mais comuns nos Estados Unidos, não é muito utilizada por aqui. É um creme feito com base em muita manteiga, dando uma textura muito cremosa e suave. É mais saboroso, mas não resiste às altas temperaturas do nosso verão, por exemplo, além de ser bastante gorduroso.
Merengue
Existem 3 tipos dele: o francês, mais leve, o suíço, mais firme e o italiano, o mais estável entre eles. Dá um acabamento mais rústico, o que é interessante, dependendo do estilo que se procura. Assim como o buttercream não resiste a muito calor.
Glacê Real
Feito com base em clara de ovo, suco de limão e açúcar de confeiteiro, ainda é usado para fazer muitos detalhes precisos e rígidos em decoração de bolos. Todos os casamentos reais na Inglaterra tem o glacê real como cobertura e decoração, salvo o último deles, de William e Kate, que foi coberto com pasta americana (mas decorado com glacê real!). É bem difícil de trabalhar, exige confeiteiros muito hábeis!
Chocolate
É a mais gostosa das coberturas! Não aguenta muito calor e não dá pra fazer muitos detalhes de decoração, mas pra quem procura um bolo saboroso por dentro e por fora e com estilo mais moderno, talvez o chocolate seja a opção ideal.
Naked Cake
Esse já ficou bem conhecido por aqui desde o ano passado e ele é… sem cobertura! Por isso mesmo, ele exige alguns cuidados no transporte e na montagem. O ideal é montar mais na hora para que não resseque o pão de ló exposto. Costuma receber mais recheio e é uma opção bem rústica, ficando bonito decorado com muitas frutas e flores.

Seja qual for o estilo que preferir para o seu casamento, leve em conta os prós e contras de cada uma das coberturas. Afinal, um casamento perfeito pede um bolo perfeito – não só em beleza –, mas no sabor também!
Créditos da publicação para : Gui Poulain.

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Chamaria de flores únicas.




























Estude em português em uma das melhores universidades do mundo.


Coursera, site de aulas on-line que oferece MOOCs  (Cursos On-line Abertos Massivos, na sigla em inglês) de 110 universidades do mundo, começa neste mês a falar português e conta com uma agenda repleta de cursos das mais diversas áreas, como composição musical, pensamento matemático e história da internet. O site também anunciou que, a partir de 2015, terá aulas elaboradas pela USP (Universidade de São Paulo) e pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas).

Coursera


Veja abaixo os cursos com início em setembro
-       Aprendizagem automática – Stanford University – 22 de setembro
-       Desenvolvimento de ideias inovadoras para novas empresas – University of Maryland – 29 de setembro
-       Introdução à lógica – Stanford University – 29 de setembro
-       Introdução ao pensamento matemático – 29 de setembro



quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Pérolas, clássico.



Existem várias lendas sobre as pérolas, na mitologia grega. Elas eram consideradas lágrimas dos deuses que caíram no mar, na cultura chinesa, os dragões estavam lutando entre as nuvens durante uma tempestade, e as pérolas caíram do céu como gotas de chuva e os viam nelas a deusa do amor e da beleza, Vênus, nasceu dentro de uma ostra como uma linda pérola.


 Clássicos são assim: duram para sempre!

Bom para gulosos! Croque Monsieur.


Experimente o delicioso sanduíche que faz muito sucesso na França.
Nome ultra chique!
Croque Monsieur.

Receita de Croque Monsieur

Ingredientes
  • 8 fatias de pão italiano
  • 4 colheres (chá) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de mostarda dijon
  • 8 fatias de presunto
  • 4 colheres (chá) de salsa fresca picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
Ingredientes Creme
  • 90 gramas de queijo gouda
  • 80 ml de creme de leite
  • ¼ xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 pitada de noz moscada em pó
Modo de Preparo Creme
  1. Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga.
  2. Acrescente aos poucos a farinha e mexa.
  3. Adicione pequenas porções de creme de leite e de vinho alternadamente, mexendo após cada adição para engrossar o creme antes de acrescentar a quantidade seguinte.
  4. Tempere com noz moscada, pimenta e sal.
  5. Mexendo sempre, derreta o queijo nesse creme, em pequenas quantidades.
  6. Reduza para fogo baixo e mantenha o molho aquecido até a hora de utilizá-lo.
Modo de Preparo Sanduíche
  1. Espalhe ½ colher (chá) de manteiga em um lado de cada fatia de pão.
  2. Depois, espalhe cerca de ½ colher (sopa) de mostarda no lado oposto.
  3. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  4. Monte os sanduíches colocando quatro fatias na frigideira, com o lado da manteiga virado para baixo.
  5. Cubra cada uma com duas fatias de presunto.
  6. Reserve um pouco de molho (creme) e coloque colheradas de molho de queijo sobre o presunto.
  7. Disponha as fatias de pão restantes, com o lado da mostarda virado para baixo, em cima do queijo e do presunto.
  8. Grelhe os sanduíches de ambos os lados até o pão dourar por inteiro.
  9. Coloque um pouco do molho de queijo sobre cada sanduíche antes de servi-los.
  10. Decore cada um com 1 colher (chá) de salsa.
Fonte: receitasdemae.com.br